Locro

Locro

Una comida Típica y muy sabrosa de Argentina, que hacemos tradicionalmente en fechas patrias... hoy les compartimos como hacemos Locro
Ingredientes

• ½ kg de Maíz
• ½ kg de Porotos
• 2 kg de Mondongo
• 2 kg Zapallo criollo
• 1 ½ kg de Zapallo brasilero
• 3 Patitas de cerdo
• 1 kg de Tripa gorda
• 1 kg de Falda
• 1 kg de Osobuco
• Agua c/n
• Sal

Salsa

• ¼ Cebolla de verdeo
• 3 chorizos colorados
• 0,25 gramos Pimentón
• ½ kg Panceta
• Cocción: 2 a 3 hs

Preparación:

Poner en remojo el maíz y los porotos

Hervir el mondongo aproximadamente 2 hs

Hervir las patitas de cerdo

Hervir la tripa gorda

Hervir los zapallos

Cortar la falda en trozos

Cortar los Osobucos

Poner las carnes en una olla con agua

Agregar el maíz colado

Agregar los porotos

Mezclamos

Colar y pisar los zapallos, hacer puré

Cortar el mondongo en tiras

Agregar los zapallos en la olla

Limpiar la tripa y cortar en trocitos

Volver a limpiar la tripa con agua hirviendo

Agregar todo a la olla

Mezclar y dejar hervir

Para la salsa

Cortar la cebolla de verdeo

Rociar una olla o sarten con aceite

Cortar los chorizos colorados en cuadraditos

Agregar la cebolla en la olla precalentada

Agregar los chorizos colorados a la cocción

Mezclar y dejar cocinar

Agregar un poco de agua c/n

Cortar la Panceta en cuadraditos

Agregarlo a la salsa

Agregar 0,25 gramos de Pimentón

Dejar cocinar

Y Listo! A Servir

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Puedes verlo en video:

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Salsa Tuco

Salsa Tuco con Capelettis

Ingredientes
-2 cebollas grandes
-1 pimiento
-1 diente de ajo
-2 tomates
-1/4 tomate triturado
-laureles
-1/2 Kg de carne molida (común o especial) se pueden mezclar...
-Aceite c/n

-Sal y condimentos a gusto (nuestro caso: Pimentón, Pimienta, comino, orégano)

-Agua c/n

-1 cucharadita de azúcar
Preparación: 

>Picar las cebollas en cuadradito y agregar a una olla precalentada con un poco de aceite

>Picar el ajo y agregar a la cocción

 >Picar el pimiento en cuadradito y agregar a la olla, mezclar

>Picar los tomates en cuadraditos y agregar a la cocción 

Mezclar todo 

>Agregar carne molida, sal y los condimentos

>Agregar un poco de agua c/n y dejar cocinar

>Agregar tomate triturado una parte y después de unos minutos la otra parte

>Agregar la azúcar

>Cocinar aprox. 20 minutos

>Hervir los capelettis en agua con sal c/n

Servir y Listo! 

Keppi

Keppi

Comida Árabe, es la que vamos a preparar hoy...
Aquí vamos:
Ingredientes:

• 1 kg de Molida especial o magra
• 3 limones
• 3 cebollas medianas
• 1 cebolla de verdeo
• 1/2 Pimiento rojo
• Aceite y Sal
• Condimentos a gusto

Aquí vamos:

1) Ponemos la carne molida en una fuente

2) Debemos dejar en remojo el trigo burgol cerca de 10 hs

 

3) Picamos las cebollas en cuadraditos y la agregamos en la carne

 

4) Cortamos el pimiento rojo en cuadraditos

5) Agregamos el pimiento rojo al resto de la comida

6) Mezclamos todo (con la mano se junta, se pega mejor)

7) Agregamos el trigo (previamente remojado) y mezclamos bien

8) Cortamos y exprimimos los limones

 9) Agregamos el jugo de limones a la comida 

10) Cortamos la cebolla de verdeo. 

11) Agregamos la cebolla de verdeo picada al resto. 

12) Colocamos la comida en la fuente

Otra opción es hacer en cuadrados y hornear o fritar. 

13) Ponemos el Kepi en el horno previamente calentado

 

14) Verificamos que esté cocido en mas o menos 40 minutos (según el horno)

15) Cortamos en cuadrados o en forma triangular y listo!

Si gustas, puedes agregarle limón...

Aca está la explicación en un video...


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Guiso de Fideos Tirabuzon

Hola Amigos!, hoy les vamos a contar como hacemos un guiso super fácil, económico y riquísimo!
Para gente sencilla les presentamos nuestra receta.

Guiso de Fideos Tirabuzón

Cocina fácil y económica
Para 3 o 4 personas.

Ingredientes:

• Carne 1/2 kg mas o menos.
• 2 cebollas
• 1/2 Pimiento rojo (medianos o grandes)
• 1/2 Pimiento verde (medianos o grandes)
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 papa grande o 2 medianas
• Tomate de botella
• Laurel
• 1 diente de ajo
• Fideos tirabuzón 3/4 paquete

1) Picamos toda la verdura: cebollas, pimientos, ajo,

2) Colocamos una olla con un poco de aceite, y la pre-calentamos un poco, luego agregamos todo lo picado.

3) Picamos la carne en cuadradito. (Como es super económica, nosotros usamos en este caso aguja parrillera) como 2 agujitas.

4) Una vez picada la carne, la agregamos a la olla con el resto.











5) Picamos la zanahoria tipo juliana o a gusto.











6) Agregamos la zanahoria

7) Le ponemos el tomate triturado de botella, mas o menos la tercera parte de la botella.

8) Preparamos las papas, peladas y lavaditas :)












9) Cortamos las papas en cuadraditos pequeños o medianos... (a gusto)

10) Agregamos las papas con toda la comida.
(Tener en cuenta que la papa se cocina más rápido que la zanahoria)











11) Mezclamos todo, agregamos laurel, sal y condimentos a gusto.

12) Una vez que la zanahoria está casi blanda, ponemos los fideos.

Mezclamos todo...

Va tomando forma nuestro riquísimo guiso.










Y Listo! A servir! :D

Rallamos el queso y le agregamos o queso ralladito, como deseen.

Aquí les comparto el video que hicimos paso a paso

Espero les haya gustado y lo puedan disfrutar, después espero comentarios...