Pollo al Disco

Pollo al disco

Para 6 personas aproximadamente

Tiempo de cocción completo: 1 Hr aprox.

Ingredientes:

• 1 Kg de zanahorias
• 1 Kg de cebollas
• 3 Pimientos de rojos (o morrones)
• 6 dientes de ajos
• 2 Pollos o 4 Kg aprox.
• Sal c/n
• 1 Litro de vino blanco
• 1 lata de arvejas
• 1 lata de champiñones
• Condimentos: comino, orégano a gusto
• Agua c/n
• Pimentón c/n

1) Encender el fuego con leña, y poner a calentar el disco aprox. 10 minutos

2) Picar las zanahorias en rodajas

3) Picar las cebollas en Juliana

4) Picar los pimientos (morrones) en tiritas

5) Picar los ajos en cuadraditos

6) Trozar los pollos 

7) Limpiar, quitar la grasa y la piel. Ponerles un poco de sal.

8) Colocar los pollos en el disco, cocinar un ratito hasta dorar (10 min. aprox.)

9) Agregar los ajos, cebollas y zanahorias. Revolver

10) Agregar los pimientos rojos o morrones

11) Picar los tomates en cubos

12) Agregar los tomates 

13) Agregar Sal y revolver

14) Agregar el vino blanco (dejar cocinar 15 min. aprox.)

15) Agregar las arvejas y los champiñones

Condimentar con Comino y orégano a gusto

16) Agregar agua necesaria, y pimentón 

Dejar cocinar 30 minutos y bajar el fuego.

Y Listo! A Servir! XD

Porción con Pata muslo

Porción con pechuga

La Receta, explicación en video:

Locro

Locro

Una comida Típica y muy sabrosa de Argentina, que hacemos tradicionalmente en fechas patrias... hoy les compartimos como hacemos Locro
Ingredientes

• ½ kg de Maíz
• ½ kg de Porotos
• 2 kg de Mondongo
• 2 kg Zapallo criollo
• 1 ½ kg de Zapallo brasilero
• 3 Patitas de cerdo
• 1 kg de Tripa gorda
• 1 kg de Falda
• 1 kg de Osobuco
• Agua c/n
• Sal

Salsa

• ¼ Cebolla de verdeo
• 3 chorizos colorados
• 0,25 gramos Pimentón
• ½ kg Panceta
• Cocción: 2 a 3 hs

Preparación:

Poner en remojo el maíz y los porotos

Hervir el mondongo aproximadamente 2 hs

Hervir las patitas de cerdo

Hervir la tripa gorda

Hervir los zapallos

Cortar la falda en trozos

Cortar los Osobucos

Poner las carnes en una olla con agua

Agregar el maíz colado

Agregar los porotos

Mezclamos

Colar y pisar los zapallos, hacer puré

Cortar el mondongo en tiras

Agregar los zapallos en la olla

Limpiar la tripa y cortar en trocitos

Volver a limpiar la tripa con agua hirviendo

Agregar todo a la olla

Mezclar y dejar hervir

Para la salsa

Cortar la cebolla de verdeo

Rociar una olla o sarten con aceite

Cortar los chorizos colorados en cuadraditos

Agregar la cebolla en la olla precalentada

Agregar los chorizos colorados a la cocción

Mezclar y dejar cocinar

Agregar un poco de agua c/n

Cortar la Panceta en cuadraditos

Agregarlo a la salsa

Agregar 0,25 gramos de Pimentón

Dejar cocinar

Y Listo! A Servir

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Salsa Tuco

Salsa Tuco con Capelettis

Ingredientes
-2 cebollas grandes
-1 pimiento
-1 diente de ajo
-2 tomates
-1/4 tomate triturado
-laureles
-1/2 Kg de carne molida (común o especial) se pueden mezclar...
-Aceite c/n

-Sal y condimentos a gusto (nuestro caso: Pimentón, Pimienta, comino, orégano)

-Agua c/n

-1 cucharadita de azúcar
Preparación: 

>Picar las cebollas en cuadradito y agregar a una olla precalentada con un poco de aceite

>Picar el ajo y agregar a la cocción

 >Picar el pimiento en cuadradito y agregar a la olla, mezclar

>Picar los tomates en cuadraditos y agregar a la cocción 

Mezclar todo 

>Agregar carne molida, sal y los condimentos

>Agregar un poco de agua c/n y dejar cocinar

>Agregar tomate triturado una parte y después de unos minutos la otra parte

>Agregar la azúcar

>Cocinar aprox. 20 minutos

>Hervir los capelettis en agua con sal c/n

Servir y Listo!